{"id":920,"date":"2022-06-15T13:22:42","date_gmt":"2022-06-15T11:22:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/?p=920"},"modified":"2022-06-15T13:26:01","modified_gmt":"2022-06-15T11:26:01","slug":"receita-de-torta-caprese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/pt\/receita-de-torta-caprese\/","title":{"rendered":"Receita de Torta Caprese: Com chocolate e am\u00eandoas e sem farinha"},"content":{"rendered":"\n

Como fazer uma deliciosa Torta Caprese<\/h2>\n\n\n\n

Um bolo para um g\u00e2ngster ou uma torta para a rainha \ud83d\udc51 ? Nos dois casos o doce surgiu de uma receita que deu errado, a torta Caprese \u00e9 feita basicamente com chocolate \ud83c\udf6b, \u00e9 crocante por fora e muito macia e h\u00famida por dentro. Era s\u00f3 o que faltava para voc\u00ea se apaixonar definitivamente \ud83d\udc96 por Capri.<\/h3>\n\n\n\n

A torta Caprese nasceu de um grande erro<\/strong> cometido durante o preparo de uma sobremesa importante e leva seu  nome da ilha de onde se originou, Capri. Sua \u00fanica hist\u00f3ria parece envolver uma rainha ou um cozinheiro: a primeira lenda<\/strong> diz que Maria Carolina da \u00c1ustria<\/strong>, rainha de N\u00e1poles, sentia tanta falta da \u00c1ustria que queria que  seu cozinheiro napolitano preparasse um bolo austr\u00edaco, a famosa Torta Sacher, mas ela n\u00e3o conseguia se lembrar  bem da receita, ent\u00e3o o cozinheiro real esqueceu de adicionar a farinha e fez o que mais tarde seria conhecido como  Torta Caprese. A segunda hist\u00f3ria<\/strong> diz respeito a Carmine di Fiore<\/strong>, um famoso confeiteiro que teve que servir um  bolo aos g\u00e2ngsteres da m\u00e1fia<\/strong> que trabalharam com o Al Capone durante sua visita a N\u00e1poles em 1920,  aparentemente ficou t\u00e3o nervoso e assustado que ele esqueceu de adicionar farinha ao bolo. <\/em>
Felizmente, eles a  amaram mesmo assim.<\/em> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00c9 por isso que esta sobremesa \u00e9 realmente feita sem gl\u00faten<\/em><\/strong> e, portanto, \u00e9 adequada para cel\u00edacos. O resultado \u00e9  uma torta com um interior macio, denso e caramelado e uma cobertura ligeiramente crocante caracterizada por um  forte sabor de chocolate e am\u00eandoas. Voc\u00ea pode adicionar chantilly a sua fatia de torta ou servi-la com uma boa  x\u00edcara de caf\u00e9, \u00e9 um verdadeiro para\u00edso. Como a torta n\u00e3o tem farinha ou fermento qu\u00edmico, \u00e9 importante seguir precisamente os passos para separa\u00e7\u00e3o das gemas das claras de ovo e bater as claras e as gemas separadamente, as  claras em neve precisam estar bem firmes para que o bolo mantenha sua maciez e umidade<\/em>. Manteiga e ovos devem estar em temperatura ambiente e o bolo precisa esfriar antes de come\u00e7ar a transferi-lo para outro prato ou polvilh\u00e1 lo com a\u00e7\u00facar. Como em todas as receitas tradicionais e ic\u00f4nicas, encontrar a receita real da “Torta Caprese” foi  um pouco cansativo, ent\u00e3o depois de ligar para qualquer conhecido com parentes que moram em Capri, concordamos com essa receita que acreditamos ser a mais pr\u00f3xima de uma resolu\u00e7\u00e3o amig\u00e1vel e f\u00e1cil de fazer em casa. Bom apetite!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES: <\/strong>
Estes s\u00e3o os ingredientes para uma forma de fundo remov\u00edvel, caso voc\u00ea n\u00e3o tenha em casa, pode ser uma forma  redonda de 18-20 cm. Se voc\u00ea quer um bolo maior, basta dobrar os ingredientes.
Para quantas pessoas? Esta \u00e9 uma  pergunta dif\u00edcil, tem certeza de que estar\u00e1 disposto a compartilh\u00e1-la?<\/p>\n\n\n\n