![\"\"](\"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/homemade-gnocchi-italian-potato-pasta-50892-1024x775.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLos \u00f1oquis a la sorrentina fueron gustado por los ciudadanos italianos por siglos<\/strong>, para repasar el origen debemos remontarnos al siglo XVI cuando, por v\u00eda de los comerciantes, aquello que los europeos defin\u00edamos \u201cEl Nuevo Mundo\u201d (la Am\u00e9rica moderna), muchos nuevos productos iniciaron a ser importados dando vida a una nueva variedad de nuevas recetas. De inter\u00e9s particular para nosotros, en este caso, es el aumento del uso de la patata<\/strong>. Seg\u00fan las historias transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, en una hoster\u00eda de la Calle del Tasso, en Sorrento, un cocinero curioso inici\u00f3 a experimentar con este \u201ccultivo\u201d<\/em><\/strong>. Descubri\u00f3 enseguida que haci\u00e9ndola hervir, aplast\u00e1ndolas y agregando harina y agua se obten\u00eda una mesa suave y f\u00e1cilmente manejable que, cort\u00e1ndola en peque\u00f1os pedazos redondos y cocinados, manten\u00eda su forma y era extremadamente placentero comer. La guarnici\u00f3n que decidi\u00f3 fue simple, tomate y queso, enseguida despu\u00e9s el plato se convierte en un cl\u00e1sico indiscutible.<\/em><\/p>\n\n\n\n Cuando se prepara el plato se pueden recorrer dos caminos diferentes: Ingredientes para los \u00f1oquis (4 personas):<\/strong><\/p>\n\n\n\n Instrucciones para hacer los \u00f1oquis :<\/strong> Ingredientes para la salsa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
camino A) si quieres perfeccionar las propias capacidades culinarias y tener una experiencia satisfactoria as\u00ed como aut\u00e9ntica, entonces hay que arremangarse y hacer los \u00f1oquis solos<\/em><\/strong>.
Camino B) no ves la hora de meterte en un gustoso bols de \u00f1oquis y no tienes mucho tiempo, entonces compras simplemente los \u00f1oquis ya preparados<\/em><\/strong>. En ambos casos tendr\u00e1s la garant\u00eda de un \u00f3ptimo almuerzo o cena. Si has elegido la primera de las opciones entonces procede directamente a la receta de aqu\u00ed abajo, en cambio si has elegido la segunda puedes saltar las primeras instrucciones.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/potato-gnocchi-recipe-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTiempo de preparaci\u00f3n de la receta<\/strong><\/td> Dificultad de la receta<\/strong><\/td> Porciones<\/strong><\/td> Coste<\/strong><\/td><\/tr> 40 minutos – cocci\u00f3n de las patatas
10 minutos – amasar la masa
20 minutos – para formar los \u00f1oquis<\/td>f\u00e1cil<\/td> <\/td> bajo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Lavar las patatas<\/strong>, despu\u00e9s ponerlas en un olla grande con agua y hervir por 30\/40 minutos<\/strong>. Cuando las patatas est\u00e9n blandas, s\u00e1calas del agua, p\u00e9lalas<\/strong> a\u00fan calientes y apl\u00e1stalas. Lo s\u00e9, se necesita tener manos de acero. Un secreto es pelarlas abajo del agua fr\u00eda<\/em>.
Poner las patatas todas juntas sobre una superficie plana y despu\u00e9s hacer un agujero en el centro, all\u00ed agregas el huevo y una pizca de sal y la harina. Trabajar el contenido hasta obtener una masa firme. Agrega m\u00e1s harina solo si es necesario, pero tiene presente que, cuanta m\u00e1s harina agregas menos suave ser\u00e1n los \u00f1oquis. No trabajes mucho la masa<\/em><\/strong>, el proceso tendr\u00eda que durar cerca de 10 minutos.
Una vez que hayas obtenido una buena masa, espolvorea la superficie donde est\u00e1s amasando con un poco de harina y divide la masa en rollos que tengan el di\u00e1metro de una moneda (0,5 pulgadas), despu\u00e9s usando un cuchillo afilado corta los \u00f1oquis (cerca de 1 pulgada cada uno).
Se tienen que parecer a peque\u00f1os chocolates cuadrados.
Con un tenedor (por falta de los utensilios adecuados), enrollar delicadamente un lado de los \u00f1oquis sobre el diente del tenedor. Esto es s\u00f3lo para tener \u00f1oquis con una bella apariencia, entonces si tienes hambre \u00a1salta este proceso!.
Hervir agua en una olla, agregar una pizca de sal y luego los \u00f1oquis. Apenas flotan sobre la superficie, ya est\u00e1n listos. S\u00e1calos y m\u00e9telos en un plato mientras preparas la salsa.<\/p>\n\n\n\n