![\"\"](\"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/homemade-gnocchi-italian-potato-pasta-50892-1024x775.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nGli gnocchi alla sorrentina sono stati gustati dai cittadini italiani per secoli<\/strong>, per ripercorrere le loro origini dobbiamo risalire al XVI secolo quando, attraverso i commerci con quello che gli europei definivano “Il Nuovo Mondo” (la moderna America), molti nuovi prodotti iniziarono ad essere importati dando vita ad una variet\u00e0 di nuove ricette. Di particolare interesse per noi, in questo caso, \u00e8 l’aumento dell’uso della patata<\/strong>. Secondo i racconti popolari tramandati da generazioni, in un’osteria di Via del Tasso, a Sorrento, un cuoco curioso inizi\u00f2 a sperimentare con questo ortaggio<\/em><\/strong>. Scopr\u00ec subito che facendole bollire, schiacciandole e aggiungendo farina e acqua si otteneva un impasto morbido e facilmente gestibile che, tagliato in piccoli pezzi rotondi e bollito, manteneva la sua forma ed era estremamente piacevole da mangiare. La guarnizione che decise fu semplice, pomodori e formaggio, subito dopo il piatto divenne un classico indiscutibile<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Quando si prepara il piatto si possono percorrere strade molto diverse: Ingredienti per gli gnocchi (per 4 persone):<\/strong><\/p>\n\n\n\n Istruzioni per fare gli gnocchi:<\/strong> Ingredienti per la salsa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
– strada A) Si vogliono affinare le proprie capacit\u00e0 culinarie e avere un’esperienza soddisfacente oltre che autentica quindi ci si rimbocca le maniche decidendo di fare gli gnocchi da soli<\/em><\/strong>.
– Strada B) Non vedete assolutamente l’ora di tuffarvi in una gustosa ciotola di gnocchi e non avete molto tempo, quindi comprate semplicemente degli gnocchi gi\u00e0 fatti<\/em><\/strong>. In entrambi i casi avrete la garanzia di un ottimo pranzo o cena. Se avete scelto la prima delle due opzioni allora procedete direttamente con la ricetta qui sotto, d’altra parte se avete scelto la seconda allora saltate le prime istruzioni.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/potato-gnocchi-recipe-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTempo<\/strong><\/td> Difficolt\u00e0<\/strong><\/td> Porzioni<\/strong><\/td> Costo<\/strong><\/td><\/tr> 40 minuti – cottura patate
10 minuti – lavorazione impasto
20 minuti – per formare gnocchi<\/td>Facile<\/td> 4<\/td> Basso<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Lavare le patate<\/strong>, poi metterle in una grande pentola con acqua e farle bollire<\/strong> per 30\/40 minuti. Quando le patate sono morbide, toglietele dall’acqua<\/strong>, sbucciatele <\/strong>ancora calde e schiacciatele con uno schiacciapatate<\/strong>. Lo so, bisogna avere mani d’acciaio. Un segreto \u00e8 sbucciarle sotto l’acqua fredda<\/em>.
Mettere le patate in un mucchio su una superficie piana poi fare un buco nel mezzo, l\u00ec aggiungere l’uovo e un pizzico di sale e la farina. Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto sodo. Aggiungete pi\u00f9 farina solo se necessario, ma tenete presente che pi\u00f9 farina aggiungete e meno morbidi saranno i vostri gnocchi. Non lavorare troppo l’impasto<\/em><\/strong>, il processo dovrebbe durare circa 10 minuti.
Una volta che avete un bell’impasto, spolverate la superficie dove state impastando con un po’ di farina e dividete l’impasto in rotoli che abbiano il diametro di una moneta (0,5 pollici), poi usando un coltello affilato affettate gli gnocchi (circa 1 pollice ciascuno).
Devono assomigliare a piccoli cioccolatini quadrati.
Con una forchetta (in mancanza di strumenti adeguati) arrotolare delicatamente un lato degli gnocchi sul dente della forchetta. Questo \u00e8 solo per avere gnocchi di bell’aspetto, quindi se avete fame saltatelo.
Far bollire una pentola d’acqua con un pizzico di sale e aggiungere gli gnocchi. Appena galleggiano sulla superficie, sono pronti. Scolateli e metteteli in un piatto mentre preparate la salsa.<\/p>\n\n\n\n