![\"\"](\"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/course-mamma-agata.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEcco perch\u00e9 pochi eccellono veramente nella divulgazione della cucina italiana, anche se ci sono alcune eccezioni rilevanti. Ci sono persone che sanno davvero scrivere facilmente e cucinare italiano e farlo bene: hanno una solida conoscenza basata sulla propria esperienza e una forte tradizione familiare<\/strong> alle spalle, portano in tavola (letteralmente) il proprio duro lavoro e i propri tentativi trasformati in successo; vogliono condividere il loro amore e la loro passione con gli altri e soprattutto sono capaci di farlo in modo semplice e genuino.<\/p>\n\n\n\n Quello che ne viene fuori \u00e8 davvero un amore autentico per la cucina familiare<\/strong> e un forte desiderio di aprire le porte, i libri e le dispense della propria famiglia per condividere il cibo con chiunque si sieda a tavola.<\/p>\n\n\n\n Quando ho ricevuto una copia del libro “Mamma Agata”<\/strong> l’ho aperto e ho fatto quello che ci si aspettava: Ho scelto una ricetta e mi sono buttata. Ho un buon numero di libri di cucina, e sono convinta che l’unico modo per capire immediatamente se quel che il libro di cucina promette poi mantiene \u00e8 provare subito una ricetta. Nel decidere cosa cucinare ho tenuto a mente che dovevo nutrire una vegetariana, uno schizzinoso e un super esperto di buona cucina italiana, in particolare di piatti del sud Italia. Ebbene, gli Gnocchi di patate di Mamma Agata con pomodori secchi e carciofi<\/em><\/strong> sono stati la soluzione perfetta, tanto che nel nostro personale Master Chef, hanno ottenuto un punteggio unanime di dieci su dieci. Non \u00e8 stato merito <\/strong>mio, ma delle ricette di Mamma Agata <\/strong>che sono state provate e testate in anni di riunioni familiari e che si basano su quella che \u00e8 l’essenza del cibo italiano, quindi ingredienti freschi e trattati correttamente, e hanno pochi ma essenziali passaggi. Queste ricette non intendono mettersi in mostra o significare qualcosa di diverso da “questo \u00e8 il mio cibo e la mia passione, con tutto il mio cuore, godetevelo<\/em>“.<\/p>\n\n\n\n Dietro le quinte di Mamma Agata non c’\u00e8 altro che la famiglia di Mamma Agata<\/em><\/strong>. Si pu\u00f2 intuire attraverso la storia della famiglia che i sentimenti e le intenzioni condivise vogliono onorare il suo duro lavoro e la sua passione. Mamma Agata era una giovane ragazza quando ha iniziato a cucinare a Villa Civita a Ravello, in Campania, per una ricca signora americana. Dimostr\u00f2 alla signora e ai suoi amici e ospiti, personaggi come Fred Astaire<\/em>, Humphrey Bogart<\/em> e Jacqueline Kennedy<\/em>, che era un talento naturale in cucina<\/strong><\/em> e che la sua cura e il suo rispetto per il cibo<\/strong><\/em> erano gli stessi quando preparava per una piccolo rinfresco che quando cucinava per un ricevimento di nozze. Applicava le sue conoscenze sulla cura della terra, sull’uso delle erbe locali e delle ricette di famiglia alla sua cucina, usando ingredienti freschi e senza compromessi sulla qualit\u00e0. Ha trascritto tutte le ricette che conosceva ed \u00e8 cresciuta da piccola lavoratrice di una famiglia di sette fratelli a donna indipendente, madre e ora nonna. <\/p>\n\n\n\n La sua famiglia \u00e8 la sua forza<\/strong>: il laborioso marito Salvatore<\/em> che, dopo anni di lavoro nel campo dell’ospitalit\u00e0, si occupa dei prodotti freschi e biologici della famiglia e della cura degli animali; la figlia minore Chiara<\/em>, che ha lavorato e studiato all’estero e ha riportato la sua esperienza, il suo sorriso e il suo entusiasmo nella sua amata Ravello per sostenere la famiglia; il marito di Chiara, Gennaro, che ha aggiunto al piatto la sua abilit\u00e0 di sommelier oltre ad essere un assaggiatore di formaggi e chef professionista.<\/p>\n\n\n\n Hanno iniziato l’avventura di una scuola di cucina a Ravello<\/strong>, dove vivono. Hanno davvero aperto le porte della loro casa di famiglia, conosciuta come il loro “Tesoro nascosto<\/strong>“, che si trova sulla cima di una scogliera tra il cielo e la costa amalfitana con il suo mare. \u00c8 assolutamente incredibile frequentare una scuola di cucina circondata da uliveti, limoneti, orti e giardini fioriti e poi poter cucinare utilizzando questi prodotti, presi direttamente dal giardino sul retro e portati alla tavola, mentre si guarda il panorama del mare azzurro. Il signor Pierce Brosnan, agente 007<\/em>, lo ha sperimentato e come lui e molti altri appassionati di cucina, esperti, principianti o chiunque volesse provare qualcosa di non turistico<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Sia i corsi di cucina online che quelli dal vivo sono prenotati con largo anticipo e sono cos\u00ec popolari perch\u00e9 Mamma Agata, Chiara e Gennaro amano quello che fanno e possono trasmettere questa gioia agli altri. Si raccomanda di venire senza aver fatto colazione, la degustazione di vino e cibo durante la vostra deliziosa giornata di cucina sar\u00e0 abbondante. I piatti pi\u00f9 popolari sono la loro parmigiana di melanzane<\/strong> e la torta al limone<\/strong>, ma da un semplice piatto di pasta con le zucchine a un bel risotto, una dolce torta di mele o un fragrante limoncello, c’\u00e8 qualcosa per ogni palato. \u00c8 importante sottolineare che una delle cose di cui Mamma Agata \u00e8 orgogliosa \u00e8 che produce la maggior parte degli alimenti che poi incorpora nella sua cucina nella sua terra del “tesoro nascosto”<\/em><\/strong>. I suoi prodotti sono venduti anche online e c’\u00e8 una buona gamma di must italiani in cucina, dall’olio d’oliva al sugo di pomodoro e altro ancora. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.mama-travels.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Mamma-Agata-Cookbook.jpg\")
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